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年夜饭推荐:泰式酸辣虾,番茄虾仁豆腐,辣椒

更新日期:2020-01-19 11:40

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !

泰式酸辣虾  

年夜饭推荐:泰式酸辣虾,番茄虾仁豆腐,辣椒腐竹炒肉片的做法

用料:鲜虾500g、白醋小半碗、柠檬汁适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泰式酸辣酱适量、柠檬醋适量、蚝油适量、料酒适量;

做法

1.500g鲜虾开背去虾线,洗净。

2.小半碗白醋中挤少许柠檬汁。

3.热油锅,放入姜蒜末、辣椒段炒香后放入虾翻炒。

4.倒入三大勺泰式酸辣酱、柠檬醋、少许蚝油和料酒,拌匀炒熟。完成!

年夜饭推荐:泰式酸辣虾,番茄虾仁豆腐,辣椒腐竹炒肉片的做法

番茄虾仁豆腐

材料:西红柿、虾仁、嫩豆腐、蒜、香葱、盐、料酒。

番茄酱汁:番茄酱、盐、糖、玉米淀粉、水、盐

做法:

1.虾仁室温解冻,加少许盐和料酒拌匀,腌制十分钟

2.将豆腐切成指甲大小的方块,西红柿在表面切划几刀

3.蒜切末,香葱切碎,调制番茄酱汁,调匀后备用

4.锅中水开后放入西红柿,煮几分钟,至西红柿表皮裂开

5.取出西红柿去皮,切小丁

6.将烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用

7.炒锅注油,放入蒜末煸香倒入番茄丁炒两分钟

8.放入虾仁炒至略变色,倒入番茄酱汁和豆腐丁

9.翻匀至汤汁变浓即可关火出锅

辣椒腐竹炒肉片  

年夜饭推荐:泰式酸辣虾,番茄虾仁豆腐,辣椒腐竹炒肉片的做法

用料: 五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒;

做法

1.把腐竹折成一节一节的,用水冲洗即可,喜欢吃软趴趴的腐竹的可以泡一会儿,我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。五花肉切片;

2.青椒切菱形(主要好看和受热均匀),姜蒜切末(随自己喜好啦);锅烧热,放适量油,待七成热加入片好的五花肉,炒至变色加入腐竹一块煸炒(还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹,而且腐竹经油脂炸后特别香。)

3.加入姜蒜,花椒继续炒一分钟,加入青椒炒两分钟;

4.放少许盐(如果剁椒够咸够量的话,就不用放盐了)我这个就没放盐,感觉咸度刚刚好。加一点点水。加入鸡精,翻炒出锅即可