先把红辣椒清洗干净，之后用线把辣椒穿成一串，放在阳光下晒干，这样辣椒就会一直保存着原有的味道，既方便又好保存。当辣椒晒干之后，要把辣椒做成辣椒面，这就需要你自己一点点的用刀切碎了，在准备200克左右的熟花生，并且要把花生也弄成沫，不用小编强调大家也一定知道，吃的食物一定是越细越好。
接下来就是最重要的榨油了，把食用油倒入锅中，然后将香菜，大料等一些佐料放进去，当然如果你喜欢其他口味，也可以在加入其他食材，在放入切好的姜，当有香味传出之后，就可以放入辣椒了，用铲子慢慢的翻炒，在几分钟后，在放入盐，芝麻，白糖，到此所有食材就放完了，在炒十分钟左右就可以出锅了。
这种制作辣椒酱的方法你学会了吗？3斤酱辣椒做出来了比肉还香，比老干妈还下饭10倍噢！赶紧试试把！