除了上述独特的人文旅游景区以外，新疆的风土人情独特。当地人的主食主要是面条、馕和牛羊肉，以酸辣口味为主，洋葱、番茄、辣椒、土豆、大蒜头等是常用的蔬菜配料，少不了孜然、辣椒粉、醋等调味料。
维吾尔族朋友常吃馕、抓饭、面条、烤羊肉、青炖羊肉，喜欢吃胡萝卜和洋葱，饮料主要是奶茶和砖茶。
哈萨克族朋友吃牛、羊、马肉，爱喝马奶，也喜食抓饭。
塔吉克族朋友不吃马肉、不饮马奶外，饮食习惯基本与其其它族大致相同。
著名小吃：粉汤、风味包子、灌面肺、灌米肠、烤包子、烤全羊、烤羊肉串、烤鱼、拉面、辣罐、血肠、 纳仁、奶茶、馕、馕坑烤肉、曲曲、馓子、羊肉抓饭、油塔子、抓饭等。
新疆民族工艺品：纪念章、哈达、维吾尔族服装及饰物、哈萨克服装及饰物、木雕、玉雕制品、金银首饰、锡伯族香袋、“那达慕”仿皮壶酒、哈萨克地毯、挂毯、民族乐器、木模彩色印花布、热瓦普、首饰、土陶、英吉沙小刀等。
新疆西域水果：吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒的香梨、叶城的石榴，还有巴旦杏、无花果、蟠桃、伊犁苹果，以及葡萄干、瓜干等。
