曾经有个北京演员说过拍戏学长沙话的感受：“得把舌头撸直了，讲起来一点都懒不得，特别较劲。”湖南人有句俗话“呷得苦，耐得烦，不怕死，霸得蛮”，很能体现他们不服输的激越性格。近年来长沙引领的“中部崛起”正是这种城市性格的体现：既有对外开拓的“狠劲”，也有对传统文化固守的倔强。这样的性格，让长沙人孕育了一些不同于流俗的网红品牌。
▲美食是长沙最吸引年轻人的元素。虽然全国各地并不缺好吃的东西，但麻辣鲜香、刺激过瘾的长沙美食似乎更对年轻人的胃口。供图/图虫创意
在茶颜悦色之前，茶饮界早已腥风血雨。从台式珍珠奶茶到后来的奶盖茶、喜茶、一点点、Coco、柠檬茶等，市场早已饱和。但这家扎根于长沙的奶茶店却能杀出重围，红遍全国，甚至与长沙的传统美食臭豆腐齐名，成为长沙的招牌美食。很多年轻人坐着高铁、打着飞的从四面八方而来甚至只为打个卡，喝上一杯茶颜悦色，拍照发朋友圈。在某些购物和社交平台上，居然出现了“代喝茶颜悦色”这样的业务，就为了“云喝茶”。茶颜悦色的成功很大程度上在于对传统的挖掘，与其他洋气的如喜茶、奈雪的茶等比起来，茶颜悦色的品牌属性更本土化。绿茶叫“浣纱绿”、红茶叫“红颜”、加了坚果的茶饮叫“豆蔻”，单品名称也起了诸如“蔓越阑珊”、“筝筝纸鸢”、“烟花易冷”等中国风十足的名字。土生土长的长沙人吕良把他对传统文化、审美的理解，融入到他创始的茶饮当中，乘着“国潮”的东风在全国流行起来，奶茶、中国风这两个年轻人深深喜爱的元素让彼此有了沟通桥梁，茶颜悦色很难不成为“网红”。
同样从文化中深挖而获得成功的长沙本土品牌还有超级文和友。茶颜悦色的底色是中国风的审美，超级文和友的成功则是来源于对长沙夜宵文化和市井文化融合。超级文和友把餐饮娱乐空间打造成居民记忆中极具烟火气息的市井街区，请来长沙民间美食的优秀匠人进驻，勾起人们对于“永远街”的回忆。与装修华丽的食肆不同，超级文和友到处是破旧的矮窄小楼，甚至连外墙皮都已经剥落，铁栏杆的楼梯还长着锈斑，颜色艳丽到有点刺眼的霓虹灯，偶尔路过看见房子里的电视还播着《还珠格格》……所有的这些在一个相对封闭的空间内让人有类似穿越的感觉。老长沙的烟火气和市井韵味弥漫在楼道和窄巷之间，让年轻人乐于频繁更换场景自拍打卡。美食也是吸引年轻人的原因之一，龙虾馆无疑是文和友的头牌。文和友龙虾馆把吃龙虾的随意和轻松发挥到极致，上菜直接提着一塑料袋放桌面上，解开袋子就是热气腾腾、麻辣香味扑鼻的小龙虾。这种对市井文化的精到把握，让小龙虾这种平民食品的属性发挥到了极致。除了小龙虾，长沙的臭豆腐、炸香肠、各种油炸食品也是文和友热销的食品。超级文和友一天的排号打破20000+的世界纪录，一年卖掉3000吨小龙虾，是市井文化与年轻人来到长沙狂欢心态一起造就的奇迹。