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牛肉面师傅表演拉面
兰州有近千家牛肉面馆，牛肉面的香味从清晨便开始弥漫在整座城市上空。虽说"头锅饺子二锅面"，但不少兰州人迷恋着牛肉面头锅。
牛肉面的汤料是用大块牛肉，牛骨加上几十种精心调配的香料熬制四小时而成，头锅是第一锅汤，汤清香四溢，颜色浓郁却不浑浊。
经某媒体调研发现，在兰州有三类人经常吃头锅，远行者、出租车司机和慕名而至的游客。
你要是想知道兰州人的清晨是怎样的，那一定要早起去牛肉面馆瞧一瞧！醉美金城，清晨出走，组队走起！
兰州1915牛肉面
先购票，点个肉蛋菜三飞，走到窗口给票时，拉面师傅肯定会问你，"下个撒捏？"，想要劲道就来个二细吧，略带本地口吻，你可以回答，"二细，辣子多些，蒜苗香菜多些。"
端上面后，翘起二郎腿，加入少许醋，中和牛肉面中的蓬灰。大快朵颐，滋溜一口吸入口中，稍加咀嚼后，劲道的面条随着食道下滑，再来一口牛肉面汤，滋润！