衢州，为浙江11个地级市之一，坐落在浙江省西部，与金华、南平、上饶、景德镇、黄山等城市接壤，衢州的旅游资源非常丰富，景点众多，生态环境十分优美，素有“神奇山水，名城衢州”的美誉，曾获得“中国优秀旅游城市”、“中国十大宜居城市”的称号。
同时，衢州还是一座历史悠久的城市，为国家历史文化名城，迄今已有1800多年历史，孔子后裔的第二故乡就在这。一直以来衢州都是浙江、福建、江西和安徽四省的交通枢纽、物资集散地，商贾云集，有“四省通衢”之称。
衢州城墙是这座古城最好的见证及缩影，据悉衢州城墙始建于东汉时期，距今已1800多年历史，最初时的城墙为土建城墙，在唐代之后被砖石城墙取代，后经历了不断地修筑及扩建形成了一定的规模大小，不过，如今仅存约2000米，向世人诉说着往日的辉煌。
衢州虽然旅游景点很多，但大多都不太知名，衢州知名的是这里的美食小吃，在吃货的眼里衢州是“美食的天堂”，吃货必打卡的地方。
我曾不止一次来到浙江衢州及下辖县龙游，对这里的美食一直念念不忘，一直以来都认为浙江不吃辣，但衢州是个例外，这里的辣至今让我难忘，且丝毫不输四川、湖南、江西的辣，堪称浙江唯一吃辣的地级市。
衢州的特色小吃非常多，其中最著名的当属“三头一掌”，即鸭头、兔头、鱼头和鸭掌，这四样美味中最出名的是兔头，不过总感觉吃兔头太残忍，而鸭头是我的最爱，鸭头很入味且很烂，不过味道也非常的辣，简直让人怀疑人生，即便我点的是微辣的。
葱花馒头也是这里的一大特色，起源地为龙游，因此也叫龙游葱花馒头，就是在馒头中加入了竹笋、肉、葱花、豆干、辣椒等馅料，就像是一道菜，吃起来让人意犹未尽。
在衢州龙游还有一道特色美食：龙游猪肠，就是在猪肠中灌上经香料调制过的糯米粉或糯米，经大锅焖煮制熟而成。龙游猪肠分为粉肠或米肠，相对来说我更爱粉肠，吃起来很细腻且糯糯的，虽然看起来不辣，但吃起来却非常的辣！
在衢州街头巷尾都可以看到一个个的烧饼摊，它就是这里特色的小吃衢州烤饼，为衢州传统名小吃，衢州烤饼的价格不贵，按个售卖，在这里游玩时经常边吃烤饼边逛着玩，深受游客的喜爱。
说到发糕，一般会想到惠州的发糕，其实衢州龙游的发糕也非常好吃，且非常出名，为中国国家地理标志产品、非遗产项目。龙游发糕的历史非常悠久，迄今已600多年历史，当时的龙游商帮外出经商时总会带着龙游发糕，将发糕文化传播到了大江南北。
