广西壮族自治区的简称为““桂”，大家都知道广西菜一般就是大家所说的桂菜。广西不仅有着壮丽的山脉和辽阔平原，这个地方也有着不少少数民族发明的丰富多彩的民间菜肴。因广西离广东很近，可谓一衣带水，所以广东菜对广西的地方菜还是有很大的影响的。小编是地道的广西人，那么今天就让小编来给大家介绍一些广西的特色美食吧！如果小伙伴们来到广西旅游，这些好吃的千万别错过哦！
【烤香猪】
巴马以世界闻名的香猪而闻名，这种猪体型短、小、圆。巴马猪瘦肉多有肌间脂肪，脂肪雪白细腻，烹调时不加任何调味料和香气，香气四溢。巴马香猪最好烤整只猪。用糖、味精、五调味料和盐腌制除去内脏和大骨头的香猪。然后把猪皮用蜂蜜调料涂上颜色，然后在烤箱里煮。烤猪鲜红、酥脆、香嫩。如今猪肉涨价，香猪也就更金贵了。
【鱼生】
可以说是日本生鱼片的始祖。以各种新鲜的河鱼为主要材料，它是手工切片的。放在盘子里的鱼生像蝉翅膀一样薄，像雪一样白，非常好看。特别是广西横县的灵山秀水养出了生态无污染的河鱼，这是鱼生的美味之魂。精致的刀工使鱼生变得非常美丽。像是一件艺术品。
【荔浦芋头扣肉】
这道菜必须使用广西荔浦产的芋头才正宗。甜美柔软的芋头搭配五花肉片一起清蒸，芋头吸收了肉的鲜汁，充满了软糯香喷的好味道，是非常可口的。
【三江油茶】
三江县是广西柳州市最北面的一个少数民族聚居县，境内的老百姓都有打油茶的习俗，特别以侗族、苗族为甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。侗家人喜欢喝油茶，已有上千年的历史。喝油茶，一般还配有糯米饭，油茶泡冷米饭和糯米饭是三江传统喝法。一种科学的说法是，因为侗族人世世代代居住在高寒山区，侗族油茶能御寒防病，还有生津解渴、提神醒脑、解除疲劳等功效。因其味微苦，所以又被称为“侗族咖啡”。