说到 重庆 ，似乎与吃怎么也脱不开干系！火锅、烤鱼、 重庆 小面、酸辣粉……一切与辣有关的东西，浮现在脑海中，嘴中不知不觉早已分泌了很多贪味的液体……来过 重庆 多次的我，尝了很多 重庆 地道的美食，大到著名品牌的餐厅，小到路边一张桌子的小吃，或是上过舌尖的馆子，总有太多值得流连的美味……那就从不能错过的 重庆 美食，来聊一下吧~
首先，必须，绝对，得说到的，肯定是火锅！重庆 ，三步一家火锅店，地图打开标记的餐馆十有八九也是火锅店，这热辣的火锅之城，绝对不是浪得虚名！火锅的来历，有很多种说法，但最接地气也最可能的便是，曾经码头 边和 街边做体力活的人常吃的“下水”，而九格的来历也有说法是多人共享一锅，一人吃一格，所谓的“拼火锅”的概念。而后来，这样的吃法慢慢进入了馆子，成为了民间的火锅，而“下水”也成了现在热门的内脏。如果问要选什么火锅比较好？那必须是 重庆 老火锅，越小馆子越有 重庆 的味，现在去 重庆 的我已经不看品牌而在乎的是地道。老火锅的用料是很讲究的，牛油，炒香的辣椒辣子和豆瓣，只要有了这些，火锅一定对味！既然是老火锅，那就不要鸳鸯了，那是对 重庆 火锅的不敬，最底限应该是微辣~
放上九格的分隔，沸腾起的红油，开涮！