位于祖国北部的内蒙古，以其广袤的草原、豪放的人民和动人的音乐闻名遐迩。人们都喜欢到内蒙古去感受草原的热情，去唱一首祝酒歌，大品美食美酒。
今天小钰就带大家走进内蒙，看看大草原的味道，到底合不合你的口味！
内蒙古烤全羊，又称"全羊席"，起源于西北游牧民族，此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。是蒙古民族的餐中之尊。
烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。
一手拿着有羊肉的羊骨，一手用刀剔下羊肉，蘸着佐料吃。烤全羊是招待客人的必备之菜，可以说不吃烤全羊就算没有真正到过这里，没有领略到这里的风土人情。
上手把羊肉和吃手把羊肉也非常讲究。要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之。胸茬和肋条肉最为鲜美，最为珍贵，先要敬呈给贵客和最年长者品尝。
吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
内蒙古奶茶的核心，在于茶，特指一种砖茶，砖茶得宠于蒙古人民，源于清朝时期的通商历史。据记载，清朝康熙时代，内地商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地，交换蒙地各种物产。
奶茶是蒙古族人们的传统饮食习俗。其在蒙古族人生活中之重要体现在"一日三餐茶，一顿饭"。每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。
蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。
奶豆腐，蒙古语称"胡乳达"，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。
味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬。因此食用时可将奶豆腐泡在热茶里变软后再食用。
清汤牛尾是内蒙古传统风味名菜。也是内蒙古乌海当地有名的特色菜之一。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料，配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。口味咸解，清澈见底，营养丰富。
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。
内蒙古横跨祖国西北至东北，大草原、戈壁滩的美食风俗文化均有不同，去内蒙，不同的人会有不同的喜爱，但无论如何，大快朵颐总是要的。