说完了避坑的要点，下面就来给大家盘点那些老北京最地道的美食啦！前方放毒预警！深夜党慎入，大家管好自己的口水呦~
北京的烤鸭就像重庆的火锅一样，是这个地区最具代表性的美食。而它之所以出名，跟它讲究的选料、作法、吃法都分不开。皮薄脆嫩，肥而不腻的烤鸭肉，配上葱条、黄瓜条等小菜，用荷叶饼那么一卷，口水一下就收不住了。
据壮哥说，在北京吃烤鸭，其实很难吃到难以下咽的假货。不同的烤鸭店有着不同的特色和流派，每个人的口味不同，喜好自然也不同。但除了有名的全聚德、便宜坊之外，壮哥还有一些私家推荐，仅供参考哦~
推荐店铺：
① 四季民福（故宫店）：如果第一次在北京吃烤鸭，壮哥推荐这家，因为价格实惠、味道正宗，人均在150元左右。
② 大董烤鸭店：大董烤鸭店价格偏高，但菜品从摆盘到创意也更加讲究，文化氛围浓郁，烤鸭的味道也非常正宗，人均大概在350元左右。
2. 涮羊肉
涮羊肉是北京的传统美食，虽然看上去跟我们现在常吃的火锅很相似，但它的口味、作法、吃法都跟我们理解中的火锅不一样。涮羊肉一般采用铜锅，所以又叫铜锅涮肉。手切的羊肉也是门手艺，要薄如纸、齐如线、美如花，码盘后的羊肉要翻盘不掉才算是合格。
而涮肉要用清汤，酱料也不是重庆火锅的油碟，一般都是用芝麻酱、腐乳、韭菜花拌制。跟一般的火锅不吃主食不同，在北京吃涮羊肉，一般会跟烧饼配着吃，一口烧饼，一口羊肉，再嚼一小半糖蒜，简直就是享受。