羊肉，性温热，适合在冬天进补。所以我国民间有”立冬吃羊肉，浑身暖洋洋“和”冬吃羊肉赛人参，春夏秋食也强身“的说法。在东北的冬天，太过冷，疯玩了整天，就正好找个羊肉汤馆，吃吃羊肉，品品东北菜，是最美的事情。
明清时代，多是满族人的本溪人都会熬上一锅羊汤，冬天进补夏天消暑。羊汤油而不腻，对肾，肠胃对调理非常对好。迄今为止，本溪羊肉汤已经几百年的历史了。百年来，这里的羊肉汤店，开来一家又一家，而小市羊肉汤馆历史最悠久，已经成为本溪的一张名片。
小市羊肉汤馆对于羊肉汤是非常高标准的，首先得需养了两年的羯羊，取羊的筒子骨入锅中，熬上几个小时后，再放切成块的羊肉和羊杂接着煮，熟后捞起沥干，最后切成薄片加开水倒入汤碗，放上一些调料就成一碗热气腾腾的羊肉汤了。店里的羊肉汤据说还有四呼，“油乎乎，热呼呼，烂呼呼，肥呼呼”怪不得那么鲜美了。