新疆以其独特的地理环境、人文风貌和民族特色闻名世界。新疆菜在近年也越来越成为大家独爱的特色美食。在新疆美食里，可以吃到尽兴、豪迈之气，又可以享受到最美味的牛羊肉和酸奶。即使不在新疆，也能够感受新疆的风味。
今天小钰就带大家盘点这几道名扬在外的新疆特色，大家在新疆餐厅可以尝试尝试噢！
"拉条子"是新疆拌面的俗称，维吾尔语叫"兰格曼"，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。
拌面实质是陕甘宁地区的拉面技术和新疆肉食习惯相融合的一个美食方法。
新疆人可以说是把这种普通的菜肴做到了极致，赋予了它丰富多样的内容，其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜。
色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。