惊蛰一来，万物复苏。
作为二十四节气中的第三个节气，此时春雷始鸣，气温回升，昆虫萌动，也暗示着自然万物也都开始回春。
而此时气候特点，便是雨水渐多，乍暖还寒。
随着气温的渐渐回升，人体内的肝气会变得比较旺盛，因此在中医上，惊蛰养生重点也在顺肝之性，助益脾气。
而由于经过一个冬天，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，在养生中还需要顺乎阳气的升发、万物始生的特征，让自己气色、元气能够在春季中生机盎然。
春节养生，重在饮食
春季是养肝的好时机，若养生不当，难免会出现肝火旺盛、肝气郁滞等一系列现象，不利于身体的健康。
春季养生除了做好作息、情绪、运动等方面的调理之外，还应注意饮食的调节。
那春季养生吃什么好？
一、富含优质蛋白食物
进入春季之后，所有油腻、生冷、辛辣高糖、高盐等食物一定要禁止过多摄入。
一日三餐要适当补充一些富含优质蛋白质的食物，比如一些豆制品、瘦肉、蛋类，以及鱼肉和乳制品。
这些食物中的优质蛋白含量非常丰富，既能够为人体补充一些养分，还能够使得血液当中的谷氨酸增加，从而保持头脑的敏捷，避免出现春困现象。
二、富含维生素的食物
除了适当补充一些富含优质蛋白的食物以外，在春季养生时一定要适当多吃一些富含维生素类的食物，尤其是维生素b族。
一旦人体内缺乏维生素b族，很容易引起春困。并且会导致体内肝火旺盛，对肝脏健康有着一定的影响。
春季养肝适合吃哪些蔬菜？
除此以外，在春季养生的时候，一定要注重肝脏的养护。尤其是要多吃一些春季的绿叶蔬菜，能够起到平肝火，以及养护肝脏的作用。
在春季的时候，哪些绿叶蔬菜有着养护肝脏的作用呢？
一、菠菜
菠菜属于春季的一种时令蔬菜，有着润燥、止咳、下气和中以及护养肝脏的效果。
在菠菜当中含有很多的维生素c、胡萝卜素，这些成分能够起到帮助肝脏解毒的功效，从而达到减轻肝脏负担的作用。
二、荠菜
荠菜也属于春季的一种时令蔬菜，含有非常丰富的氨基酸、维生素和各种矿物元素，有着利尿降压以及提升免疫功能的作用。
另外，荠菜还有着清肝养血的功效。
在春季的时候，适当多吃一些荠菜，能够起到改善脾胃功能以及滋养肝脏的作用。
（荠菜）
三、韭菜
韭菜是春季一道非常鲜嫩的时令蔬菜，能够起到特别好的补肝升阳作用。而且还能够起到清理肠道的作用。
对于春季因为火气旺盛导致的便秘等现象，有着很好的改善效果。
四、茼蒿
茼蒿被称为“皇帝菜”，有着消食、开胃、通便的作用。
茼蒿好入肝经，适当地多吃一些茼蒿，能够起到清肝火的作用。对于春季经常出现的肝火旺盛现象，有着一定的改善效果。
正所谓：春雷一响，惊动万物。
一年之计在于春，万物复苏，人们也往往这个时候总会向往着春天的味道。
由于以前冬季，人们可选择的食物很悠闲，尤其是北方，经常都是大白菜或萝卜，虽说如今交通运输便利，以及大棚种植技术，但终究比不上当季蔬菜来的鲜嫩爽口。
所以也正因在这草木萌动的季节，各种春菜也都勾起了不少人的口味。