体内37℃时尿酸的饱和度和浓度约为420μmol/L（7mg/dl），超过此浓度就为高尿酸血症，一般认为高尿酸血症（HUA）是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于357μmol/L，即称为高尿酸血症。
近年来，我国高尿酸血症呈明显上升和年轻化趋势，2020年7月发布的《高尿酸血症/痛风患者实践指南》，中国高尿酸血症的总体患病率为13.3%，患病人数约为1.77亿，痛风总体发病率为1.1%，患病人数约为1,466万。
所以高尿酸血症已成为继糖尿病、高血压、高脂血症后的“第四高”。
案例分享：
王女士今年60多岁，她是一位农村妇女，也没有很高的文化，就以种地为生，如今村里面经常有隔段时间体检的好处。
是免费的，当然都去检查，随后，王女士就进行了体检，体检医生发现她的尿酸偏高，但是她并不知道高尿酸是什么？
即便是体检医生让他去医院进行一系列的检查，她也没有放在心上，依然做着每天反复经常做的事情，在偶然的一次聊天中，她听到有位大姐说：吃苦瓜有降尿酸的效果，一听到这话，和自己得的病有关系。
结果，信以为真，王女士天天吃起了苦瓜，但在吃了一段时间后，身体上出现了不适的症状，自己的膝关节越来越发的疼痛。
可一直也没往高尿酸的问题上想，只觉得是自己年龄大所引起的问题，去医院进行检查又害怕浪费钱财，好是在，家人的劝说下，王女士去了医院进行了检查。
诊断结果显示，王大姐原本的尿酸值是480，由于耽搁了很长时间的治疗，由原先的480已经高升到了550，这种情况王女士只能接受医生的治疗了，所以说大家一定不要盲目地听取别人没有科学依据的土法子。
医生提醒：王女士的膝关节痛就是因为尿酸高所引起的结晶堆积，导致关节出现了异常疼痛的症状，建议大家只要体检出来的问题还是及早的去医院进行诊断，不要让小问题造成无法挽回的大局面，更不要让无知害了自己！
01苦瓜能够降尿酸吗？
吃苦瓜目前没有证据表明可以降低尿酸。 尿酸是嘌呤代谢产物，高尿酸血症或者是痛风的患者饮食方面要注意低嘌呤饮食。
苦瓜属于低嘌呤的蔬菜，尿酸高的患者是可以吃的，但是并没有确定的降尿酸的作用，不能替代药物，苦瓜的作用主要有消炎退热，其中的苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类的物质，具有利尿活血，清心明目的功效。
苦瓜的蛋白质成分和大量的维生素C能够提高肌体的免疫功能，增强巨噬细胞的吞噬能力，苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙，对于糖尿病患者也是有裨益的。
总结来说，苦瓜属于低嘌呤的蔬菜，高尿酸或者痛风的患者可以食用，但是并无明确的降尿酸作用。
02医生：这几种食物才是降尿酸能手，平时可多吃
第一：菊苣
菊苣根能起到降低尿酸的作用，菊苣属于菊科植物，能起到清热解毒、清热解毒的作用，如果应用菊苣根泡水，或在温水中反复煮沸，可以起到降低尿酸的作用。
第二：桑叶
桑叶是有一定的降尿酸的作用水平， 桑叶是一种较好的祖国的中成药的药材，这种桑叶的药材能够较好地降低人体的尿酸，对于人体如出现高尿酸血症或者出现尿酸波动等等情况，都有着不同程度的降低作用。
所以降低尿酸是可以用桑叶来进行治疗和调整，但是对于严重的高尿酸血症的人群，绝对不可以仅仅通过桑叶来进行调理，这是一个需要调理嘌呤代谢、嘌呤饮食，严格控制低嘌呤饮食，并且注意运动量，严格限制饮食、饮水的疾病。
第三：百合
食用百合花可以降低尿酸，食用百合花能否降低尿酸，主要取决于百合花中所含营养物质的含量。
百合花富含钾元素和多种维生素，也含有秋水仙碱,能抑制白细胞减少，碱化尿液，促进尿酸排泄。
百合花还富含淀粉、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C、泛酸、胡萝卜素等营养成分，具有养阴润肺、清心安神、提高机体免疫力等作用，可降低尿酸，缓解痛风性关节炎。
