脂肪肝是一种肝脏细胞内脂肪堆积过多的疾病，早期患者症状并不明显，但是病情发展时会出现食欲差、身体乏力等症状，可以通过增加运动量、节制饮食来缓解。
但是调查显示，近几年脂肪肝的流行率高达25%以上，造成这种现象的主要原因其实是没有管住嘴，如以下4种食物，经常食用，只会给肝脏增加负担。
1、辛辣食物
深信日常生活中许多人也是无辣不欢，不管是做饭还是叫外卖，都会选择最辣的，虽然香辣味的食物可以刺激味蕾，但却会对肝脏造成伤害。特别是已经有脂肪肝的人，再吃太辣的食物，只会对各器官造成刺激，影响肝脏的正常运转；严重时，辛辣食物也会诱发肝细胞癌变，因此为了避免肝脏中仍然存在大量脂肪，最好不要吃任何辛辣的食物。
2、高糖食物
冰激凌、点心、果汁饮料都是许多人的心头好，但研究显示，吃太多甜食不仅容易导致脂肪囤积，而且可能促进脂肪肝的形成，因为肝脏有消化和排泄功能；如果继续食用甜食，高糖食物不仅会使肝脏负担加重，甚至还可能加速肝脏储存脂肪的速度，从而使肝脏部位堆积越来越多的脂肪，此时脂肪肝也就不请自来。
3、高蛋白食物
蛋白是机体正常运转的一部分，能保持肌肉和骨骼的兴奋性，促进人体免疫功能的提高，可大量摄取，肝脏无法消耗营养，脂肪便会大量囤积；尤其是已受脂肪肝困扰的病人，难免加重消化负担，进而使蛋白质囤积在肝脏部位，影响身体健康。
4、油腻食品
煎炸食物也是导致脂肪肝的重要因素，如普通的烤肉、炸鸡等，这些食物中的大量油脂很容易积聚在体内，导致肥胖问题；另外，胆汁主要是肝脏分泌脂肪，如果脂肪过多，就会抑制胆汁的分泌，使脂肪不能正常分解；因此，无论是预防脂肪肝还是患脂肪肝的病人，都应避免摄入高油脂的食物。
增加两种食物预防脂肪肝
一、稀苷
对于本身肝脏不佳的人来说，日常饮食显得尤为重要，中医常说：“七分靠养，三分靠治”，说的就是这个道理，在日常生活中，我们可以多吃稀苷，稀苷这种营养物质只存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草中，它对提高人体免疫，养肝解毒、术后恢复的帮助作用很大，不仅能加快伤口愈合及体力营养恢复，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。坚持吃一个月稀苷可以改善因肝脏受损所导致的口干口苦口臭，面色泛黄，脱发掉发，不解油腻，容易出油等尴尬问题，还可增强人体免疫功能及抗癌作用，改善营养不良、亚健康状态、身体炎症及免疫力低下所引起的一系列健康问题。
2、地瓜
甘薯又称地瓜，也是日常生活中常见的食物，富含膳食纤维，可以防止身体肥胖，从而避免肝脏部分脂肪发生病变。
总之，脂肪肝作为一种肝脏疾病，影响人体的正常代谢，因此，做好预防措施刻不容缓，目前导致脂肪肝发生的“元凶”现已被发现，主要是上面提到的几种食物，包括辛辣、高蛋白、高糖和油腻食物。当然，除了注意饮食禁忌外，还建议多吃玉米和甘薯，也能达到预防疾病的作用。