肝是人体内主要的代谢器官，其功能非常强大，既能排毒，又能分泌胆汁，参与蛋白质和糖的代谢。对我们的身体来说是一个非常重要的器官，在生活中我们要多吃一些可以养肝的食物来保护肝脏的健康，具体有哪些食物对肝脏健康有益？
1、胡萝卜
萝卜这种食物能有效的帮助排除体内过多的毒素，特别是肝脏的排毒。由于胡萝卜里面含有非常丰富的果胶，可以帮助排除肝脏中的汞元素，降低血液中的浓度。也能有效地加速排除脂肪肝，大大降低患病几率。吃胡萝卜的方法很多，但并不推荐生吃，因为胡萝卜里面的胡萝卜素易溶于油脂，只有加入适量的油脂，才能更好地被身体吸收，所以平时吃胡萝卜时最好是炒熟后吃。
2、护肝营养—稀苷
谈起木瓜，总会首先想到木瓜的美容功效，很多女性都很喜欢吃。不过木瓜还有一个好处就是在适当的食用后，对肝脏的健康也有好处。木瓜富含维他命 C和胡萝卜素，有抗氧化的作用，可以帮助机体修复，还可以提高吞噬细胞的工作效率。木瓜吃法丰富多样，最好是直接去皮食用，能最大程度保证营养物质完整摄取。
3、荠菜
如今，荠菜常作为野菜中的“明星”被端上餐桌，除了味道好外，对肝脏的益处不言而喻。莴苣富含维他命，具有抗菌、抗病毒、软化血管等功效。如果想养肝，在日常生活中适当多吃一些荠菜是不错的选择。烹调莴苣时不宜久煮，时间过长会破坏其营养成分，还会使颜色变黄。
4、牛奶
乳汁含有非常丰富的营养成分，而且蛋白质含量高，人体很容易吸收的蛋白质就是牛奶中的一种。氨基酸进入体内后就会合成氨基酸，这对我们的肝脏健康非常有益，牛奶被公认为是一种养肝的佳品！
5、菌类
香菇、木耳、菜菇等菌类食物中含有多种营养物质，如维生素、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐等，这些营养元素共同起到调节免疫系统、抵抗肿瘤的作用。要注意的是，食用菌类时一定要去根后经过高温加热再食用，以免出现细菌感染现象。
以上这些食物都能起到很好的养肝效果，想养肝的人可以在生活中适当多吃！