茄子是一种非常家常的蔬菜，夏季是茄子大量上市的季节，价格不高而且做法非常多。除了口感好，茄子在营养价值方面也是遥遥领先于其他蔬菜，是名副其实的“养生蔬菜”，非常适合在夏季食用。
夏日吃茄子的4大好处
1、清热解暑
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
2、帮助排便
茄子含有较多的粗纤维，常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有宽肠通便的作用。
3、抗氧化作用好
茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十，它的皮和肉中含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，能帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，常吃有助于肌肤保持弹性，细腻润泽。