夏天到来后，豆角大量上市，变得非常便宜，尤其豇豆新鲜脆嫩，现在买差不多一两块钱一斤，和冬天时相比便宜了好几倍，口感也更好，那么平常买菜，不妨多买豇豆，用来做菜好吃营养高。豇豆可以炒着吃，清炒或者炒肉都很好吃，又可以做豆角焖面、蒸豇豆、凉拌豇豆，还可以做成酸豆角，酸酸脆脆的吃着开胃，除了这些吃法，豇豆还能晒成干豆角，到了冬天，把干豆角拿出来做菜，别有一番滋味。
干豆角是一种很好吃的食材，泡软后就可以做菜吃了，带有一种独有的香气，口感也和新鲜豇豆大不相同，吃起来很特别，不少人喜欢吃。超市里有卖的，想吃就能买到，但现在正是豇豆上市的时候，何不自己做些干豆角呢？比买的可划算多了，一次多做点，一年都有的吃。
说到做干豆角，有人直接晒，有人先焯水再晒，做干豆角到底用不用焯水呢？
这两种做法我都尝试过，直接放到太阳下晒，可以晒成豆角干，颜色还保留了绿色，不过这种做法豆角脱水很慢，耗时比较长，而且晒成干后保存时间短，容易坏掉，用它做菜时口感也不太好。