生活中经常有人告诉我们要多喝水，仿佛喝水已经成为包治百病的良药。事实上好水的确如药，喝对了胜过一切保健品，喝错了却也是害人的毒药，危及人体健康。因此喝水不可盲目，更不可随意，只有喝好水才是人体最大的保障。
多喝水首先可以促进人体的新陈代谢。所谓的新陈代谢是指生物体从外界取得生活必需物质，通过物理、化学作用变成生物体有机组成部分，供给生长、发育，同时产生能量维持生命活动，并把废物排出体外的新物质代替旧物质的过程。新陈代谢一旦停止，生命也随之停止，水是人体新陈代谢最重要的介质，一刻都不能缺少。
第二、多喝水可以排毒养颜、滋润肌肤。人食五谷杂粮，总会有各种毒素和废弃物积存体内，而身体想要排毒，就需要保证体内水循环和血液循环，通过排泄、排遗等方式流出体外。人体水分不足，毒素会淤积体内，表现的症状就是皮肤黯淡无光、脸上生痘流脓。而与其用大量化妆品堵塞毛孔影响排毒，还不如多喝水加速排毒更有利于保持脸部卫生。另外喝水可以滋润皮肤，起到深层补水、美白保湿的功效。
第三、喝水可以促进消化、润肠通便。水能促进胃液分泌，加速肠道蠕动，帮助消化和吸收，人体的营养运输也同样离不开水的支持。体内缺水就会吸收大便含有的水分来补充，这就使大便干燥硬结，形成便秘等症状。所以解决便秘最好的方式就是多喝水，加速消化、防止干结。
除了上述作用外，多喝水还可以补充水分、稀释血液、防止眼干、消炎去火等，这些都是人尽皆知的常识性问题，在此就不再一一赘述。然而喝水虽然有这么多功效，但喝水方式一旦有误，却也会伤害身体健康。
我们常说喝千滚水、隔夜水、反复烧开的水等会引起水中亚硝酸盐中毒问题，危害人体健康。其实这些水虽然含有亚硝酸盐，容量却远远达不到引发中毒的程度，只要不长期大量地喝，对身体并不会有什么影响，真正需要注意的是喝水方式的错误。
首先很多人都迷信一天八杯水的原则，其实喝水量应该随个人体质来决定。如一个从事重体力工作的成年人，每天的饮水量应该要大于八杯，而一个体质虚弱、卧病在床的老人，则每天的饮水量要看身体承受能力。喝水不可以定绝对的标准，只要能保证每天的饮水量达到身体体重的4%就可以了。
第二、很多人都迷信喝热水。尤其是喝茶或热汤的时候，往往觉得越热越好，但比起千滚水等这才是害命的毒药。饮用过热的水会烫伤喉咙和胃部，长期饮用甚至可能引发食道癌。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构将超过65度的水列入2A致癌物名单，提醒大家尽量不要饮用。喝水最佳的温度应该控制在人体体温上下浮动5度最佳，切记不可太凉或太热，这都可能引发疾病。
第三、用喝茶代替喝水。很多人都听说过喝茶养生法，认为每天都以茶代水，可以延年益寿、增强体质。但其实喝茶首先并不一定适合每个人的体质，而很多地区的水也不一定适合泡茶。另外喝茶一天最多三杯，这才是养生，切勿喝多，更不可代替水。茶中茶碱的成分会导致人的中枢神经系统过度兴奋，每天饮茶的量超过2000ml会让人有兴奋的症状，导致失眠、焦虑甚至多梦烦躁，长期大量饮用会影响精神状况，同理咖啡也是如此。