春季是一个万物生长的季节，特别是经过了寒冷沉闷的冬季，到了生机盎然的春天。人们的身体也开始苏醒起来，这个时候的蔬菜种类也开始变得繁多。春季是比较适合养肝的一个季节，一般来说，养肝可以通过日常饮食来进行，想要在春季养肝不妨多吃一些绿叶蔬菜。
1、香椿
香椿在春季是比较常见的，被人们誉为树上蔬菜，主要是因为香椿是采摘自香椿树上的嫩芽而来。香椿味道吃起来有点苦、性平、无毒，适当的食用具有开胃、祛湿、消火、解毒等功效，可以人体的肝脏等器官具有不错的一个保护作用。
2、大红枣
春天可以说是生发的季节，需要气血两旺才能促进身体健康，所以平时要注意适当的食用一些大红枣。特别是对于女性来说，春天适当的食用大红枣可以起到不错的补血效果，可以让脸色看起来更加的红润有光泽。而且大红枣是属于甘甜的食物，而人体肝脏喜甜，适当食用大红枣可以起到护肝的功效。
3、豆芽菜
春天的时候适合多吃一些应季的蔬菜，其中豆芽菜就是春天的应季蔬菜。其具有比较好的清热解毒功效，可以有效预防春季出现上火的问题。而且豆芽菜还可以帮助人体的五脏从冬季转化到春生，所以有利于肝气的疏通和健脾胃。
4、金针菇
金针菇可以说是很多人都喜欢吃的一种食物，金针菇吃起来味甘、咸，而且富含有维生素C、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分，具有补肝和益肠胃的功能。
5、韭菜
春天的韭菜口感吃起来要比任何的季节都更为柔嫩和香美，所以春季是最适合吃韭菜的季节。韭菜含有比较丰富的膳食纤维以及其他的营养成分，而且属于温性食物之一，可以起到养肝的一个效果。加上韭菜含有比较独特的香味，有助于疏调肝气和增强食欲。
6、荠菜
荠菜是野菜的一种，不过现在都已经被广泛的种植。荠菜是春季的特有蔬菜之一，在初春的时候开始长出嫩芽，这个时候采摘食用口感是最好的，而且味道也十分清香。春天吃荠菜可以养肝是因为荠菜性味甘平，含有谷甾醇，可以起到护肝的效果。
春天万物复苏，可以说是调理身体，促进身体健康的一个好时机，特别是肝脏经过一个冬季的沉闷，在春季的时候属于盎然苏醒，这个时候可以适当的吃一些蔬菜来促进肝脏的排毒和调理。