枸杞作为平民养生的必备“良药”，备受大家推崇。
人一旦上了年纪，最为方便的养生方法便是在保温杯里面放一些枸杞。
目前，已知枸杞中含有一些有效成分，对调理脂肪肝有非常好的帮助。
其中比较重要的有甜菜碱和枸杞多糖。
甜菜碱也叫做三甲基甘酸，既可以从食物中获取，也可以在体内由胆碱合成。
甜菜碱在肝脏中的浓度远远超过其他器官，它的主要功效在于作为代谢过程中的甲基供体，可显著降低因饮食问题导致的肝脏活性氧和活性氮的产生；
通过增加肝脏镁谷胱甘肽的含量和超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性，改善肝脏的抗氧化能力。
枸杞多糖的作用比较多，比如具有免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、抗氧化等多种活性。
有研究显示：枸杞多糖可以通过增加乙酰辅酶A羟化酶的磷酸化和脂肪甘油三酯脂肪酶的蛋白表达，而且可以降低脂肪酸合成酶的表达。
简单的理解就是，它可以通过增加脂肪酸的代谢，降低脂肪酸的合成，以此在肝脏脂肪代谢的调节中起着非常重要的作用。
一般推荐脂肪肝人群，每天摄入枸杞15~30g，这些枸杞可以通过泡水或者煲汤的形式，不过需要将汤和枸杞一起吃了，才能达到这样的效果。
当然也可以通过“干嚼”，只不过这样的量就要少一点，保持15克左右就可以了。