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水果坏一部分,剩下的还能吃吗?

更新日期:2020-09-21 16:25
 日常生活中,在吃水果时难免会碰到有一些损伤的情况,如轻微破损、个别部位发黑等。
 
那水果坏了一部分,剩下的还能吃吗?
 
区别对待。
 
对于部分损伤的水果,比如有些是机械性损伤造成的,如采摘、运输环节中的摔跌、磕碰和磨损等,这种如果没有长时间放置而发生二次微生物侵染,一般去除损伤部位后可以吃。
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而有些是微生物侵染造成的,如发生霉变,这种建议不要食用。
 
因为在不借助辅助工具的情况下,很难通过肉眼去判断其他尚未霉变的部位是否受到了影响。而且,霉变后通常会产生一些真菌毒素,如链格孢霉毒素、展青霉素等,这些都不利于我们的健康。
 
所以,如果水果一旦发生霉变了,最好的处理方式就是果断扔掉。
 
2,大棚水果是反季水果,不能吃?
 
反季节水果,主要是成熟时间提前而有别于正常生长季节的水果,比较常见的有草莓、香蕉、葡萄和西瓜。
 
反季节水果一般是通过调节植株生长的环境温度来实现,如温室大棚种植,有些可能会正常使用到植物激素(不会对人体产危害),另外还有一些“反季节”水果是通过冷藏保鲜等技术来实现。
 
从食品安全角度来讲,无论是应季水果还是反季节水果,只要是规范种植、正规途径销售的水果,基本上都是安全的。
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近日,农业农村部发布了2020年第二季度国家农产品质量安全例行监测(风险监测)信息,包括水果在内的农产品抽检总体合格率为97.1%,而抽检不合格的通常都不予销售。
 
所以,不必过于担心是不是反季节水果。
 
3,水果到底饭前还是饭后吃好?
 
纠结于饭前还是饭后吃水果,主要考虑可能是以下两个方面:
 
一方面,不赞成饭前吃水果的人可能会担心水果中的鞣酸影响,害怕容易造成结石;另一方面不赞成饭后立即吃水果的主要担心容易造成消化不良。
 
其实,没有特殊情况不必太在意饭前还是饭后吃水果。