制作步骤
1、将茄子的蒂部去掉，然后削掉外皮，清洗干净；
2、将茄子切成1厘米左右厚的片；
3、拿一个碗，碗里打上两个鸡蛋，加入面粉、盐、胡椒粉；
4、沿着碗壁边缘缓缓加入少量清水，将其搅拌成没有颗粒状的面糊；
