一般来说，很多人都喜欢吃鸡蛋，或煮、或煎，或者做成鸡蛋羹，样式很多，这也正说明鸡蛋是餐桌上不可或缺的食物。吃鸡蛋能够提高人体的免疫力和增加人体的抵抗力，但是在吃的时候，一定要有正确的食用方法，这样才可以使身体更加的健康的！
每天一个鸡蛋真的很健康吗？人体需要有一定的胆固醇含量，摄入合理的量是没有问题的。对于年轻人和学生来说，吃鸡蛋能够提高记忆能力，帮助记住更多的知识，学习成绩也能有所提高。有些健康专家也说过，要坚持每天吃一个鸡蛋，必须要蛋清还有蛋黄都吃。
但是要特别注意的是，对于一些心脏不好的老人家，高血压之类的就不要吃蛋黄，蛋黄虽然十分有营养，但是不适合所有人食用。因为鸡蛋黄含有的胆固醇对于一些本来就有心脑血管疾病的人肯定有影响。建议是少吃为妙，可以隔一天吃一个或者是每天吃一整个鸡蛋，控制摄入的胆固醇量。
吃鸡蛋还能帮助人减慢变老的脚步，特别是女的最怕的就是皮肤变的松弛，失去弹性。鸡蛋中的营养，能够变慢皮肤松弛的现象，如果你每天早上都吃一个土鸡蛋的话，以后你的皮肤就会像鸡蛋白一样，白白嫩嫩的还会很光滑。所以早上吃鸡蛋是很好的选择，尤其是那些爱美的女生，可以长久的试一试。
研究发现，蛋黄中含有两种抗氧化物质：叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以防止眼睛受到紫外线的伤害。尤其是一些经常需要用眼的上班族和学生。每天早上可以吃个鸡蛋，一般支持一个鸡蛋是吃不饱的，可以再吃个面包，喝一杯牛奶，这样一上午都感觉不到饿了。