大家都知道“三高”指的是高血压、高血脂、高血糖，它们是健康的“三大杀手”，必须注意预防。殊不知如今“第四高”已悄然来袭，并成为强大的疾病新因素，甚至会威胁到生命安全。
这个“第四高”就是高尿酸。据统计，目前我国高尿酸血症患者人数已经高达1.7亿人，几乎每10个人里就有1人尿酸高，而且这个数字仍在逐年上升。
为什么这么多人会得高尿酸？要怎么做才能降尿酸呢？
尿酸是嘌呤代谢的产物，而嘌呤有内源性嘌呤和外源性嘌呤之分。
内源性嘌呤占人体内总嘌呤的80%，如果细胞生长繁殖过快（如肿瘤），或是细胞被大量破坏（如烧伤、外伤等），其释放就会增加，从而导致血液尿酸含量升高。
外源性嘌呤主要来源于食物，占人体总嘌呤的20%，虽然其占比不高，但根据研究，外源性嘌呤摄入过多是我国高尿酸血症患者的主要病因。也就是说，大部分高尿酸都是“吃”出来的！
高嘌呤食物：动物内脏，大部分海鲜，部分蔬菜（黄豆芽、豌豆苗、紫菜、芦笋），啤酒，浓肉汤，火锅等；
中嘌呤食物：坚果，豆类及豆制品，各种畜肉、禽肉，部分海鲜（螃蟹、虾），部分蔬菜（茼蒿、油菜、银耳、香菇、海带等）；
低嘌呤食物：粮食，蛋奶，大部分蔬菜，水果。
另外当肾功能受损、发生酸中毒，或是服用了阿司匹林等可抑制尿酸排泄的药物，也会致使血尿酸水平升高。
提起高尿酸带来的危害，很多人可能只会想到痛风。但实际上，高尿酸对全身都会造成损害，而且损伤过程大部分是“静悄悄”的，在毫无察觉之时可能已“遍体鳞伤”。
损关节
尿酸沉积在关节位置时，就会造成痛风性关节炎。据统计，约有5%~12%的高尿酸血症患者会发展为痛风，并且患者年龄层年轻化趋势明显。
毁血管
血液中的尿酸含量如果超过了自身的溶解能力，就会形成结晶。结晶沉淀在血管中，不仅会损伤血管壁，还会导致血小板集聚，增大血栓和斑块的发生风险。
伤肾脏
尿酸沉积在肾脏，易导致慢性肾炎、肾结石等肾病，严重者甚至还可能出现尿毒症和肾衰竭。
乱代谢
高尿酸还会损伤胰岛β细胞，诱发或加重胰岛素抵抗，引发糖代谢紊乱，最终导致糖尿病。
长期大量食用高嘌呤的食物易致使尿酸水平增高，在我们日常饮食中，需要控制这类食物的摄入。
除此之外，有一些食物不仅含有丰富的营养素，还可以帮我们“降尿酸”，非常适合尿酸偏高的朋友食用。
西瓜
数据显示，每100g西瓜的含糖量仅为5.5g，在水果中并不算高。而且西瓜的含水量能达到90%以上，能在短时间内为人体补充过大量水分，从而促进尿酸的排出。
提示：糖尿病人情况特殊，吃西瓜等水果时最好分次食用，每日食用量控制在100~200g，并且要保证摄入食物的总热量不变。
樱桃
樱桃富含花青素，这种物质能提高肾小球对尿酸的过滤作用，降低肾小管对尿酸的再吸收，是一种优秀的“降尿酸”食物。不过樱桃食用过多可能引起反酸、胃胀等不适反应，所以每日食用量最好控制在36个以内。
香菇
香菇虽然属于中嘌呤食物，但有研究表明，菌类食物中的嘌呤不容易造成尿酸升高。而且香菇中还富含真菌多糖、蛋白质等营养素，可以辅助控血糖、降血脂。另外，虽不及晒太阳有效，但吃香菇也是补充维生素D的重要途径之一。
低脂牛奶
牛奶本身几乎不含嘌呤，它含有的酪蛋白和乳清蛋白还能够促进体内尿酸的排出，在降尿酸的同时为人体补充优质蛋白和钙质。相较于全脂牛奶，低脂牛奶虽然口感没有那么醇厚，但脂肪含量少，对健康更有益。
小贴士：
有人曾做过一个实验，发现五花肉用水煮10分钟后嘌呤含量降低了30%。这证实了嘌呤能够溶解于水，大家在烹饪食材前先焯一下水，可以有效降低嘌呤的摄入。
水是最经济的“尿酸排出剂”，人体内约90%的尿酸都是通过尿液排出体外的。为了降低体内的尿酸水平，建议大家每天至少喝水1500~2000ml。
白开水不仅解渴，还富含矿物质，对身体健康很有好处，最适合平常饮用。但如果觉得白开水平淡无味，也可以适当“加点料”，增添口感，增强功效。
加点苏打
苏打水呈弱碱性，饮用后能碱化尿酸，提高尿酸的溶解度，并促使其加倍排出。有需要的朋友可以直接购买苏打水饮用，或是去药店买苏打片泡水喝。
不过要提醒大家，苏打片也不能吃得太多，否则可能影响肠胃的消化功能。
加点玉米须
玉米须常被作为利尿药使用。除了能促进尿酸排出之外，玉米须还有和肝平胆、凉血泻热、利湿消肿等功效，对糖尿病、高血脂、高血压都有一定的辅助疗效。
大家可以取30g干玉米须，先用冷水浸泡30分钟左右，再煮20~30分钟，晾凉后代茶饮。
加点生姜、陈皮
从中医的角度来看，大部分尿酸高的人都有湿热症状，需要清热化湿。生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效；搭配上温性的陈皮，在祛湿同时还能健脾、化痰，效果更佳。
饮用方法也很简单，取生姜皮和陈皮各5~10克，泡水喝即可。