在父母辈以及我们小时候经济条件有限，对牛奶是一种渴望，喝不起，随着经济条件的改善以及人们对健康意识重视，牛奶走到了每家每户，从健康和营养的角度来讲，不分性别、年龄和城乡，所有人群都应该坚持喝牛奶或者吃奶制品，能为我们提供丰富的优质蛋白质、钙以及维生素等营养成分，还容易消化，是组成比例适合的一种天然食品，其中丰富的钙正好是我们非常容易缺乏的一种营养素，每天摄入纯牛奶或者奶制品能很好改善膳食结构以及身体健康状况，也是方便、经济而且有效的途径之一。
尤其是一些牛奶厂家做促销的时候，价格能和矿泉水相媲美，在超市货架前会发现牛奶品牌繁多，包装各异，名字也是多种多样，有儿童奶、有早餐奶、有花生核桃奶等，都能和牛奶沾上边，让人看得眼花缭乱，不知道怎么选购才好时，就只认包装上3个字，无论多小多大品牌，都是不含防腐剂的纯牛奶，下面将挑选纯牛奶详细方法分享如下，希望对大家有帮助，少花冤枉钱。
什么是纯牛奶
纯牛奶就是牛奶经过消毒环节，不会添加任何辅料，以及营养强化成分和防腐剂的液态好，市面上常见到的有低温和常温两种奶。
放在冰箱里冷藏保存的纯牛奶保质期不长，一般在1~2周左右，这种就叫做低温奶，采用的是巴氏杀菌法，是将牛奶加热到60摄氏度的时候，杀菌进行包装，因为杀菌温度较低，会有少数细菌残留，杀菌不彻底，所以需要放在冰箱中低温保存。
在常温下保存的牛奶，就是我们经常看到货架上或者家里放的纯牛奶，就是常温奶，在包装前采用的是超高温瞬时灭菌方法，采用135度到140摄氏度的高温，迅速灭菌，然后再装入无菌的容器中密封包装，这种方法能够把牛奶中的微生物杀灭，所以保质期较长，一般为六个月。
如何选购纯牛奶
合格牛奶产品包装上都会有自己的配料表，上面只有三个字，一种成分，就是生牛乳，没有水、白砂糖等字，如果还有其他成分就不是纯牛奶了。
确认是纯牛奶之后，还要看营养成分表，其中蛋白质的含量每100毫升在3克左右，当然蛋白质的含量越高越好，相应的价格也要贵一些，有一些高档品牌蛋白质的含量能达到3.5克，超过4克有添加东西。营养成分表中脂肪的含量每100毫升在3.5克左右，还有脱脂奶和低脂奶，脂肪含量少口感就寡淡，牛奶脂肪含量和口感有关。碳水化合物每100毫升在5克左右，如果超过5克，就不是纯牛奶了。
牛奶营养价值丰富，更重要的是家里所有人是不是在喝，在我国家庭天天饮用者较少，尤其是一些长辈和中年人，也要养成喝奶好习惯，