莱芜口镇“香肠”有近200年的历史，是口镇的一项传统工艺，久负盛名。莱芜香肠以莱芜黑猪精柔为原料，并配以丁香、莳萝子等中药材，不但味道香醇，回味悠长，而且有增强食欲之功效，还有耐槠耐用之优点，深受消费者青睐。 其中顺香斋南肠更是名闻遐迩，真正黑褐油亮，异香扑鼻，吃不胜吃，可谓上乘之佳品。
羊肉串夹饼……
羊肉串夹饼，一个让每一位济宁人心潮澎湃，日思梦想的超级无敌美食，一个永远屹立在鲁西南这个运河之滨食坛的巨人。她以朴素的外表，丰富的内涵，超高的性价比在我们济宁人心里赢得了极高的地位。她没有沉鱼落雁，闭月羞花之貌，只不过拥有着令人倍感舒服的米白色皮肤，偶尔会有一些先天性的性感黑斑。她的身段也并不婀娜多姿，曲线不是很明显，且稍显水桶腰。但是，就是她，哺育我们长大，与辣汤，糁汤，菜合含辛茹苦，不辞辛劳得将一代又一代的济宁人民养的面色红润有光泽。 单从名字来看，就充分体现了她至高无上的地位。为什么叫羊肉串夹饼，不叫别的，这里面是有很大的学问的。首先，诸位要想一下，羊肉串里面怎么可能夹一个饼呢，简直就是无稽之谈嘛。然而，这正是心灵手巧的济宁人民用这样一种食物来诠释了自己海纳百川，有容乃大的宽广胸怀，与“宰相肚里能撑船”有异曲同工之妙，我们就是有这么一颗宽容的心，博爱的心;我们就是要将我们的老祖宗孔子的“仁”的思想渗透到生活的每一个细节中去，甚至是一个小小的饼。其次，羊肉串，肉类，象征食肉者，即统治阶级;而饼，则代表了千千万万个劳动人民。一个“夹”字，淋漓尽致的体现了我们济宁市领导和百姓你中有我，我中有你的深厚的感情。综上所述，“羊肉串夹饼”这个琅琅上口的名字，确实是具有极大的社会意义，对于今天建设和谐社会也有不可磨灭的功劳。再来看看她的内涵吧。随着改革开放的不断深入和加入WTO之后慢慢地与国际接轨，人民的选择已经从单一的肉串发展到集蔬菜类，豆类，肉类等。