腐竹木耳黄瓜
食材：腐竹、木耳、黄瓜、 葱花、 酱油、糖、盐、淀粉、香油
做法：
1、腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵；葱花切好备用；
2、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖，下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻；黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅装盘即可。
红烧土豆
所需食材：土豆，胡萝卜，干香菇，盐，老抽，冰糖，八角
做法：
土豆洗干净去皮，胡萝卜洗干净后，土豆和胡萝卜都切成滚刀块，放在一边备用。
干香菇泡发后，切成块。红烧建议用鲜香菇泡发，味道更香，如果没有，鲜香菇也可以。
锅烧热，加入适量油，放入一个八角炒出香味后，把切好的土豆胡萝卜香菇都扔进去翻炒一会后，加入一勺老抽，三块冰糖，翻炒均匀。
加清水至刚刚没过土豆，中小火煮十分钟左右。尝下土豆熟了没，没熟就再煮一会，熟了加盐适量，开大火，把汤汁收干。
水煮鱼片
做法：
鱼当切薄片啦！也可以切蝴蝶片，放鸡蛋清、生粉、盐、料酒，用手轻轻的抓均匀（最好是抓到鸡蛋清起泡，鸡蛋清最好是多放点，煮的时候把多余的鸡蛋清去除即可。
热锅热油（多油，后续不二次淋油，所以要多放油），放入干辣椒和藤椒煸香，下尖椒、洋葱、姜蒜、少许酱油翻炒一会，倒入沸水，下盐、鸡精、鱼片（注意：放入时鱼片上多余的鸡蛋液不要，因为会起蛋花，生粉也少放点），用筷子轻轻的划散，然后关火。
干煸肥肠
食材：猪大肠500克、洋葱1个、柿子椒1个、葱2根、姜1小块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2茶匙、蒜5克、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖1茶匙、食盐2茶匙、干辣椒1把
做法:
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟;
2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出;卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸;
3、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒;
4、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。