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如果是凉拌的话,都是先将茄子切成条状

更新日期:2020-02-19 12:14

茄子这种食材,应该说并不是那种特别符合大众口味的。只能算作是小部分人的选择。不过对于茄子的料理方式,却是多种多样,在生活当中最常见的应该就是在夜市上,烤茄子在夜市上的位置极为特殊,将整个茄子从中间切开,中间撒上特制的佐料,然后放在火中进行碳烤。

得到整个茄子发软以后再打开,那种味道香飘四溢。恐怕让不少朋友都难以忘怀吧。不过对于普通家庭来说,这样的做法其实并不太常见。

茄子作为日常生活当中最常见的一种蔬菜,一般家庭对它的处理方式也分为凉拌和热炒。如果是凉拌的话,都是先将茄子切成条状,然后放在锅中蒸熟。将蒸熟以后的茄子放入盘中撒上葱姜蒜末,在用热油烹饪之后,倒入一点点的食醋。基本上就算是大功告成。当然今天我们要介绍的这种处理方式并不是凉拌,还是对它进行热炒。这道菜在做出来之后,不管是它的色泽还是味道,都与我们平常所见到,对茄子的处理方式迥然不同。口感上更加优越,视觉效果也更加让人惊艳。

下面我们就来一起看看它的具体做法吧。