燕麦性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠等功效，自古有入药的习惯。现代医学研究表明，燕麦含有的蛋白质比其他任何谷类都要多，而且还富含B族维生素，以及多种矿物质，如：钙、铁微量元素。燕麦也含有大量的淀粉，是特别好的能量来源，由于含有丰富植物纤维，因此有助于维持血糖浓度，而且对于维持健康体重很有帮助，还能通便。因此适合老人进食，需要注意的是要，如果用于煲粥要尽量煮得稀烂为好，每次不要吃太饱。
糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。
黑米
黑米能降低心血管疾病的风险，含有多种不饱和脂肪酸，其脂肪含量约为标准米的2.7倍。其中，单不饱和脂肪酸如不饱和脂肪酸、亚麻酸和亚油酸占总脂肪酸含量的30%。此外，它还含有约10种饱和脂肪酸，对人体心血管健康有益。血压，从中医的角度来看，黑色食物不仅是肾脏，黑米也是其中之一。当然，黑米不仅对肾脏有益，还有其他作用。它的维生素B含量是普通大米的四倍。锌、硒、镁和钾被用来补血、控制血压和减少心脑血管疾病。疾病的风险。人们称之为长寿米和药用米。保护你的眼睛。黑米富含水溶性和脂溶性维生素。在水溶性维生素中，维生素B的含量最高，维生素B1和B2大约是普通白米的4倍。在脂溶性维生素中，维生素A和维生素E更丰富，所以吃黑米有益健康。它还能抵抗衰老。黑稻壳富含花青素色素，具有很强的抗氧化和抗衰老作用。降血脂、调节血糖黑米颜色越深，表皮色素的抗氧化能力越强，因此黑米具有降血脂、抗动脉粥样硬化、减肥和调节血糖的作用。此外，黑稻壳富含黄酮类生物活性物质，对预防动脉硬化有很大作用。