现在人们的生活水平提高了，平常在饮食上，荤类食物的摄入量还是很多的，还有各种动物内脏等，经常食用这些食物，就会使人体内胆固醇含量增多，从而增加了人们患高血脂的风险，所以人们平常要少吃肉类食物，还可以适当的吃点韭菜，因为它里面含有纤维素，可以有效阻止肠胃吸收胆固醇，使得人体肠胃通畅排泄也顺畅，让人体内干干净净的。
益处三、排毒养颜治便秘
韭菜还有另外一个名字，就是“洗肠草”，因为它里面膳食纤维含量丰富，可以促进人体肠胃蠕动，对改善便秘有很好的疗效，若是宿便经常在体内定会影响皮肤，让面部看起来暗沉起痘，这时候就可以经常吃点韭菜了，促进体内的毒素和垃圾排除体外，让您摆脱便秘还能拥有好皮肤，而且还可以预防肠癌呢！
韭菜中还含有特有的硫化物，这种物质具有杀菌消毒的作用，不要嫌弃它的味道，它可以提高人体免疫力，增强人体的抗病能力，促进人体对维生素等营养物质的吸收！
现在正是韭菜上市的时候，新鲜嫩绿的韭菜非常好吃，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒粉条、韭菜馅饺子等都很好吃，但是韭菜并不是适合所有人吃的哦，这两种人最好不要吃韭菜！