第二步，一个小碗中，磕入一个鸡蛋，注意不要搅拌，待将锅中的水加热至70-80度，也就是底部开始微微冒小气泡的时候，将盛有鸡蛋的小碗准备到位，不要全部倒入锅中；
第三步，可以先在锅中倒入一点点蛋清，待倒入锅中的蛋清凝固不懂的时候，将蛋黄以及剩余的蛋清缓缓置于凝固的蛋清上面，小火开始慢慢煮荷包蛋，同时准备一个勺子；
