按照中医五行理论，马齿苋因为叶子是青色，梗是赤色，花是黄色，根是白色，子是黑色，被称作五行草。
广东阿叔这么吃｜马齿苋鸡蛋汤
主料：马齿苋60克，鸡蛋250克
调料：盐
做法：将马齿苋洗净，捣烂取汁；鸡蛋打散，放锅中，加水适量煮熟后，再加入马齿苋汁煮开3分钟即可。
重庆辣妹子这么吃 ｜凉拌马齿苋
主料：马齿苋500克，蒜3~5瓣
调料：盐、糖、酱油、香醋、香油
做法：将马齿苋洗净，大蒜捣碎备用；用开水加少量盐烫熟马齿苋，在凉水中过一遍，沥干水分；加入盐腌制片刻，然后加入大蒜碎、糖、酱油、香醋、香油，均匀拌好。