3.镇江锅盖面，锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为江南的“天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少皆宜的传统面食小吃。“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”是镇江锅盖面的特色之一。
锅盖面始于1782年乾隆年间，相传由张姓妇人煮面时的小失误，（面锅里放了锅盖）却导致面条更加筋斗，喷香爽口。经历世代传承至今，如今镇江锅盖面已成功申报为市级和省级"非物质文化遗产"。这款面你吃过吗？
4.山西刀削面，世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。山西面食历史悠久，源远流长。说起刀削面，山西人可以说是无人不知无人不晓。刀削面正是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”。刀削面成品中间厚两边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配卤料、带菜码小料同吃，极具风味，深受消费者欢迎。这碗面你吃过吗？
5.河南烩面，河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。扯烩面就像杂技演员一样把面片拉开、放入热气腾腾的羊肉汤、捞出后撒上木耳和生菜、一碗香气四溢的羊肉烩面来了——经常出现在河南街边小摊上的这一幕。河南人给人的印象一般都不好，可是河南烩面却给人的感觉很地道，碗大量多味美，好多游客一般都吃不完，只有河南人吃的很干净。这碗面你吃过吗？